缶詰のようなきれいな桃の切り方、ぜひ覚えて下さい♪
猛暑日でも室温で数日放置した、完熟の桃を使うこと
これが非常に重要です。
買ってきた桃をその日のうちに切ろうとすると失敗します。甘さも控えめになります。
冷蔵庫で長時間冷やすと、水分が抜けて失敗します。
冷やすのは食べる3時間前ぐらいから。
今日は時間短縮のため、見切り品で丸一日経ったものを使いました（笑）
①お尻の線に沿って包丁で切れ目を入れます。種にまで達するように深く入れて下さい。
②切れ目を挟むようにして両手で持ってひねります。
このようにきれいに2つに分けられます。
③さらに包丁で2つに割ったところ
種と実の間に包丁を入れて種を取ります。
④皮を剥きます。包丁を使って角のある方から、シールを剥がす要領で。
完熟してると皮がこんなにきれいに剥けるのです。
どや！！✨
この切り方自己流なんだけど、どうやってあみだしたんだっけ…
そうだ、実家でつまみ食いしてるうちに…＾＾； 何せ産地なのでたくさんあるのだ。
