焼き肉焼いても店焼くな

客が焼いた肉のせいで店が燃えた事件。客は逮捕されるのか、訴えることはできるのか。
我が家で今気になって仕方ない。
主人は故意ではないから、逮捕も起訴もされないだろうという。ダクトの掃除を怠った店が
悪いと。
私は逮捕はないが、店が損害賠償請求できるのではと思っている。ただ
「どのくらい焼いたら火柱が上がるか」
と実験し動画をアップしたら、そりゃ何らかのお咎めは来そうだが。そのうちネットの法律
相談に似たケースが載るかな。